Alisa Bikchentaeva
Хорошее место, но пара рекомендаций, как сделать ещё лучше:
• ввести доставку
Полгода назад предлагали отправить заказ через Яндекс такси (что вполне удобно), но сейчас по телефону и в Инстаграм не отвечают
• сделать или найти нейтральный плейлист из джаза или другой легкой музыки (есть куча подборок для кофеен, кафе, ресторанов в Спотифай, Эпл Мьюзик, на Ютубе)
Ещё можно послушать радио Surf coffee или Skuratov в качестве референсов
То, что обычно играет — старые клубные хиты, жесткий рок, очень быстрая музыка — сильно контрастирует с обстановкой, которую явно создавали со вниманием.
Разрушает атмосферу и не способствует размеренному наслаждению напитками и десертами.
Периодически живу на Мамайке, и уже год, приходя к вам, хочу показать более подходящую музыку.
• бариста иногда выглядят очень уставшими и немного недовольными — не всегда приятно, хотя все люди, всё понимаю, это нормально + в целом в Сочи сервис уступает по уровню центральной России, например
Но может какая-то зона отдыха для персонала, бóльшие перерывы или тренинг по сервису исправят ситуацию
Из плюсов:
• свежайшие вкусные десерты каждый день + большие порции
• очень вкусные и доступные круассаны
• живые цветы в интерьере
• достаточно хороший кофе, пожалуй, лучший на Мамайке
• большой выбор альтернативного молока
• красивая посуда и интерьер (хотя тесновато тем более с детским уголком, но все равно уютно)
P.S. несвежих десертов, о которых писали в некоторых отзывах, ни разу не встречала, хотя хожу в кофейню почти ежедневно. Все всегда свежее, просто есть десерты на любителя, например, не всем нравится текстура и сочетания в меренговом рулете, но это вопрос предпочтений)
В общем, спасибо за хорошее место! Развития и процветания!
30.01.2022