olgatim2828
Начитались отзывов, что в городе только два хороших места с роллами - Сойка и Сумо. Сойка надоела, поэтому двинулись в Сумо(ещё Момо было в голове, но там нынче плохие отзывы).
Приятный официант предложил начать ознакомление с популярного ролла «Креветка и терияки»(500₽) и фирменного "темпура ролла SUMO"(990₽).
Креветка и терияки: начало яркое - терияки, майонез, крабовая палочка, креветка; но в конечном счёте послевкусие уходит в рис. Нам показалось, что надо уменьшать долю риса, либо как-то повышать жирность. Но за 500₽ в принципе сойдёт.
Далее нас ожидал фирменный ролл SUMO: все разные, какой-то нарезан прямо, какой-то под углом, толщина разнится вплоть до сантиметра.
И вот это лицо заведения? Никто уже не требует идеально скатанного центра, но хотя бы нормально порезать самые дорогие роллы то можно было.
Ладно, нам важнее вкус: на первый план вырывается обволакивающий вкус сливочного сыра, вот-вот он уйдёт и наступит награда…но нет, мы остаёмся с листом нори и комком риса во рту. Всё, никакого лосося во вкусе. Как же так?
Разрезаю ролл, вытаскиваю бесформенный кусочек красной рыбы, при попытке изучить структуру распадается на волокна в труху. Так свежий лосось себя не ведёт. На вкус вообще никак, просто рыбоподобная субстанция.
И ладно бы он стоил рублей 400₽, но он вдвое дороже предыдущего за 500₽. Чем обусловлена цена? Что тут фирменного?
Может мы что-то не то заказали или нам не повезло, я не знаю.
Не было времени и настроения спорить, лучше бы пошли в Асадо.
19.07.2022